Aceite de Oliva Virgen Extra Lata 2,5L
Tipos: Aceite de Oliva Virgen Extra.
Composición: Aceite arbequina.
- Almazara: Sancha Pérez.
- Origen: Campiña entre Conil y El Palmar (Vejer).
- Mes de Recogida: Octubre.
- Elaboración: Elaborado con aceite arbequina de cosecha temprana, calidad virgen extra ecológico, obtenido únicamente por procedimientos mecánicos.
Notas de Cata:
El aceite presenta un color verde oscuro con tonalidades amarillentas. En boca se presenta muy equilibrado, suave, dulce, levemente amargo, y con un ligero picor final que resulta muy agradable.
Varietal Arbequina:
La aceituna “Arbequina” es una de las más pequeñas, utilizadas para producir aceite de oliva. Más redondeada que alargada, de maduración temprana, de un color verde/violeta y reluciente, produce un aceite finísimo.
| Parámetro | Resultado | U | %Rec | LC | Unidad | Método | Técnica |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Parámetros nutricionales | |||||||
| Azúcares | < 0.10 | 0.10 | g/100 g | PEE134 | Cromatografía iónica | ||
| Grasas | 91.6 | g/100 ml | PEE70 | Gravimetría | |||
| Grasas | 100 | g/100 g | PEE70 | Gravimetría | |||
| Hidratos de Carbono | 0 | g/100 ml | PEE84 | Cálculo | |||
| Hidratos de Carbono | 0 | g/100 g | PEE84 | Cálculo | |||
| Proteína | < 0.38 | 0.38 | g/100g | PEE57 | DUMAS | ||
| Proteína | 0 | g/15 ml | PEE57 | DUMAS | |||
| Proteína | < 0.38 | 0.38 | g/100ml | PEE57 | DUMAS | ||
| Sal | < 0.0050 | 0.0050 | g/100g | PEE118 | ICP OES | ||
| Valor energético | 3448 | KJ/100ml | PEE84 | Cálculo | |||
| Valor energético | 824 | Kcal/100ml | PEE84 | Cálculo | |||
| Valor energético | 3766 | KJ/100g | PEE84 | Cálculo | |||
| Valor energético | 900 | Kcal/100 g | PEE84 | Cálculo | |||
| Ácidos grasos saturados | 19.98 | 0.05 | g/100 g | PEE120 | GC FID | ||
| Ácidos grasos saturados | 18.31 | 0.05 | g/100 ml | PEE120 | GC FID | ||
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